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2018年中国城市外卖发展现状和市场趋势分析 一二线城市是主力军 三四线城市发展空间巨大【组图】

发布时间:2019/01/04 点击量:

近年来,外卖逐渐成为生活中不可或缺的一部分,“懒人经济”效应以及互联网的发展正在促使外卖市场蓬勃发展。2017年,我国在线外卖市场规模突破2000亿元大关,达到2046亿元;2018年有望达到2430亿元,维持两位数增长。其中,一二线城市持续领跑,引领着外卖市场的发展。

上海在外卖门店数和外卖订单量上独领风骚

由餐饮数据统计机构指食针对美团和饿了么平台在2018年9月的数据统计显示,外卖门店数量排名前十的城市合计拥有44万家外卖门店。其中,一线城市门店明显多于二线城市,但上海外卖门店数量遥遥领先,突破8万家,达到80553家。新一线城市中,苏州表现亮眼,外卖门店数量超过4万家,达到42312家。由于一二线城市外卖发展的时间很长,当今外卖已经基本全面普及。

指食针 图表1:2018年9月外卖门店排名前十城市(单位:家)

从9月的外卖总单量来看,上海依然排名第一,外卖单量达到6350万单,几乎是排名第三的深圳的两倍;此外,北京以4987万单的数量排名第二,比上海少1363万单。值得注意的是,门店数量排名第七的杭州,外卖订单跃居第四名,超越广州。

图表2:2018年9月外卖总单量排名前十城市(单位:万单)

杭州人最爱点外卖

在人均月单量上,排名前十的分别是杭州、上海、深圳、厦门、南京、北京、广州、武汉、苏州和成都。其中,杭州人最爱点外卖,2018年9月平均每人点了3.07单,外卖人均单量排名第一,这也合理解释了为什么杭州门店数量相对较少,但订单总量相对较多。上海和深圳分别以2.63和2.58单的数量排名第二第三。成都在前十城市中排名垫底,也许与成都拥有大街小巷的小吃和“苍蝇馆子”有关,这使得成都人对外卖的需求没有那么强烈。

图表3:2018年9月外卖人均单量排名前十城市(单位:单)

北京日均单量领跑

在单店日均单量来看,北京领跑全国,单店日均单量达到36.9单。而上海由于外卖门店较多,竞争较为激烈,单店日均单量与杭州基本持平,比排名第一的北京少了10.6单,差距较大。此外,杭州外卖门店较少,但月外卖总单数较多,因此杭州以24.8单的日均单量上挤进前三。

图表4:2018年9月外卖单店日均单量排名前十城市(单位:单)

北京品牌渗透率最高

在品牌渗透率上,排名前十的企业品牌渗透率均大于25%,排名前三的依旧是一线城市北京、上海和深圳。其中,北京渗透率最高,达到42.14%,其次是上海,品牌渗透率为39.21%,深圳为34.12%,与南京基本持平。而东莞、宁波这两个城市,在外卖门店与单量都没有进前十榜单的情况下,渗透率挺进了前十,发展潜力巨大。

图表5:全国外卖渗透率排名前十城市(单位:%)

炸鸡卤味等连锁品牌门店扩张速度较快

从外卖品牌门店数量来看,绝味鸭脖以2047家的店铺数处于绝对领先的位置,其次是百果园和紫燕百味鸭。从榜单来看,绝味鸭脖、肯德基等炸鸡卤味门店扩张速度非常快,且市场占有率较高;此外水果饮料等连锁品牌也在追赶着,扩大经营规模。

 图表6:2018年9月品牌TOP20(单位:家)

三四线城市发展空间较大

总体来看,一二线城市仍然是中国外卖市场的主力军。但近年来,三四线城市的外卖发展迅猛,外卖订单量增长速度远远高于一二线城市。三四线城市外卖发展时间没有一二线城市的长,市场仍在探索期,而现在的外卖行业逐渐在向三四线城市下沉。在培养三四线城市用户外卖消费习惯的同时,还需要让更多的外卖平台入驻,以及进一步加强业务的覆盖。随着未来三四线城市用户习惯渐渐养成,占据绝对发展优势的三四线城市外卖市场,将会带给餐饮、外卖行业带来新的发展机会。

以上数据分析均来自发布的《中国外卖O2O行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》。

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